Стационарное заведение общепита и доставка могут выступать как два отличных друг от друга направления. А могут работать в связке и контролироваться в одной программе для работы ресторана. Давайте разберемся, что умеют современные IT-решения, как они объединяют разные бизнес-структуры и в чем их преимущества.
- Что дает интеграция системы автоматизации ресторана и доставки
- Ключевые функции автоматизации доставки с приложением YUMA
- Интеграции и архитектура без лишней сложности
- Как это работает: сквозной сценарий заказа
- Управление в пиковые часы: лучшие практики
- Как выбрать приложение: чек‑лист критериев
- Частые вопросы (FAQ)
- Выводы
Что дает интеграция системы автоматизации ресторана и доставки
Сочетание работы ресторана и доставки в единую систему автоматизации дает преимущества как фуд-проекту, так и курьерской службе. Это ускоряет рабочие процессы, повышает качество обслуживания и приводит к росту прибыли.
Проблемы при раздельных системах
Зачастую услуга доставки в заведении появляется не сразу и интегрировать ее работу в текущую POS-систему не представляется возможным. Поэтому появляется еще одна программа. На этом фоне часто возникают ошибки, дублирование заказов, задержки в обслуживании, что отражается на репутации заведения и его доходах.
Преимущества интеграции
Объединенный в единую систему контроль работы ресторана и доставки наводит порядок в обработке заказов. Это делает процесс работы прозрачным (автоматизация охватывает все бизнес-процессы), показывает слабые места в обслуживании, сокращает трудозатраты и увеличивает скорость оказания услуг.
Протестируйте работу бэк-офиса бесплатно в течение 14 дней
Начните путь к увеличению прибыли!
Попробовать бесплатно
Ключевые функции автоматизации доставки YUMA
Простейшее решение для организации собственной службы доставки — курьерское приложение YUMA. Оно мгновенно встраивается в одноименную систему автоматизации и работает с ней, как единое целое.
Программная синхронизация
Заказы на доставку со всех площадок (сайт, приложение для гостей, агрегаторы) попадают в онлайн-кассу. Здесь же осуществляется выбор курьеров, отправка им оповещения о назначении, а также статус выполнения заявки. Касса принимает все виды оплат, интегрирована с ОФД в соответствии с 54-ФЗ и работает в офлайн.
Курьерский контроль
В приложении для доставки еды фиксируется рабочее время сотрудников, их местоположение, рассчитывается вознаграждение и выстраивается удобный маршрут по картам. Курьеру доступна функция самоназначения на заявку. Сотрудник видит детали заказа, способ оплаты.
Дополнительный «багаж»
В приложение поступают уведомления о новых заказах, есть возможность получить обратную связь от клиента. Сервис фиксирует все расчеты по услуге. Работает на базе Android.
Интеграции и архитектура без лишней сложности
Автоматизация доставки охватывает процессы обработки заказов, контроль склада, оптимизацию маршрутов и аналитику. Это помогает сократить время обработки заказов, минимизировать ошибки и настроить эффективную логистику.
Прием и маршрутизация заказов
Система собирает все заказы в одном месте — на кассе и автоматически классифицирует: в зал, самовывоз, агрегаторы, доставка. Заявки последнего типа отправляются в приложение и отдаются на исполнение. А интеграция с Яндекс Картами и Google Maps позволяет выстроить оптимальный маршрут.
Автоматизация работы поваров
Мобильное приложение ресторана для кухни — компонент, входящий в комплексную автоматизацию YUMA. Это позволяет оформленному заказу тут же отправляться «под нож». Сотрудники получают звуковое уведомление о заказе, открывают необходимые техкарты, просматривают время готовки. Приложение может заменить кухонный принтер или работать вместе с ним. На основании техкарт происходят списания со склада.
Меню
С современным IT-решением меню на всех площадках обновляется мгновенно также, как и стоп-листы. Это оградит гостей от заказа отсутствующих по факту позиций, а заведение от ненужной забуксовки работы с возвратами и негативом. Возможность использования модификаторов и топингов увеличит средний чек как в зале, так и на доставке.
Уведомления гостям
Вне зависимости от площадки совершения заказа и варианта его получения каждый пользователь сервисов YUMA получает уведомления о его статусе и готовности. Кроме того, маркетинговая платформа экосистемы позволяет настраивать акции для покупателей и спецпредложения на основании истории их заказов.
Аналитика и отчеты
Экосистема YUMA охватывает все типы заказов, а значит ведет учет расчетов по ним. Более того, программа отслеживает складские остатки, помогает с инвентаризацией и работой с поставщиками через ЭДО, выгружает данные в 1С. Кроме того, с YUMA проще контролировать фудкост, вести анализ доходов и расходов, управлять рабочим временем персонала, составлять графики и рассчитывать зарплату.
Как работает: сквозной сценарий заказа
Системы автоматизации контролируют весь цикл доставки: от получения заказа и распределения задач по цехам — до передачи блюда гостю и сбора отзывов.
Прием заказа
- Централизованный сбор заказов с различных каналов связи.
- Обработка, подтверждение заказа, прием оплаты.
- Автоматическое уведомление клиентов о статусе заказа, доставке и ее сроках.
Передача на кухню
- Автоматическое формирование заказа на готовку.
- Распределение по цехам.
- Контроль времени готовки и рецептуры по техкартам.
- Оповещение о готовности блюда.
Назначение курьера
- Подготовк к транспортировке.
- Отображение заказа на кассе и в приложении доставки ресторана.
- Назначение исполнителя через онлайн-кассу / самоназначение курьера на заказ.
Доставка и закрытие заказа
- Просмотр данных о заказе (адрес, время доставки).
- Выстраивание оптимального маршрута доставки.
- Доставка.
- Проверка оплаты.
- Передача заказа.
- Обратная связь от покупателя.
Анализ работы
- Отслеживание ключевых показателей эффективности.
- Прогнозирование и стратегическое планирование.
Протестируйте работу бэк-офиса бесплатно в течение 14 дней
Начните путь к увеличению прибыли!
Попробовать бесплатно
Управление в пиковые часы: лучшие практики
В периоды резкого увеличения количества заказов на доставку первое, что должно быть под прицелом: грамотное планирование, склад, логистика, связь с заказчиком. В этом случае удастся минимизировать задержки, сократить расходы и повысить лояльность покупателей.
Планирование
- Прогнозирование пиковых периодов и подготовка к ним (анализ истории продаж, определение сезонности, планирование закупа).
- Оптимизация маршрутов доставки.
- Запуск временных распределительных точек в районах с высокой частотой заказов.
Склад
Оптимизация пространства склада и расположения оборудования позволит персоналу лучше и быстрее ориентироваться во время приготовления блюд. Вместо горизонтальных стеллажей можно использовать вертикальные.
Транспорт
- Оптимизация использования транспортных средств.
- Отслеживание ситуации на дороге и контроль маршрута в режиме реального времени.
Коммуникация
- Устанавливать реальные сроки доставки и соблюдать их.
- Открыто сообщать заказчику о статусе заказа. В случае неизбежности задержки, заранее предупредить об этом, объяснив причины. На случай конфликтных ситуаций продумать решения: скидка или бесплатная доставка.
- Использовать популярные каналы для связи с заказчиком (push-уведомления, смс).
Как выбрать приложение: чек‑лист критериев
Лучше сразу отдать предпочтение многофункциональной системе, которая бы охватила все рабочие процессы в заведении от приема заказов до самой доставки и помогала с аналитикой и финансами. Для обеспечения бесперебойной и быстрой работы доставки важны:
- Интеграция с действующей системой автоматизации и текущим оборудованием.
- Интеграция с популярными сервисами доставки и навигаторами.
- Гибкость и масштабируемость, настройка зон доставки.
- Обеспечение контроля за работой курьера.
- Возможность сбора обратной связи.
- Простота использования, понятный интерфейс.
- Быстрое создание приложения для ресторана, внедрение, обучение персонала и доступная техподдержка.
Частые вопросы (FAQ)
Можно ли подключить несколько агрегаторов и сайт одновременно?
Курьерское приложение YUMA взаимодействует со всеми компонентами экосистемы, в том числе сайтом, а также агрегаторами: Яндекс Доставка, Яндекс Еда, Чиббис, Купер, DLVRY, Delivery.
Что делать, если интернет пропал?
Онлайн-касса в случае неполадок в Сети, сохранит историю заказов и продолжит функционировать за счет активации оффлайн-режима.
Как контролировать качество доставки и время в пути?
Приложение для доставки YUMA позволяет контролировать работу курьеров, в том числе его местоположение. Кроме того, после доставки заказа гость может поделиться своим мнением о качестве выполнения услуги, оставить отзыв.
Выводы
Организация собственной службы доставки на базе заведения общепита — это путь к масштабируемости, расширению клиентской базы и росту прибыли. Но в то же время это отдельное направление в бизнесе, которое необходимо контролировать также тщательно, как и основное предприятие. Для этих целей можно использовать самостоятельную систему автоматизации, что не совсем удобно и может привести к путанице и потере клиентов. А можно держать все процессы в одном месте и интегрировать услугу по доставке еды в систему учета фуд-проекта. С курьерским сервисом YUMA сделать это можно без особого труда. Разработка приложения для ресторана, внедрение и запуск в работу займет две недели. Специалисты компании объяснят и научат, как сделать так, чтобы заказы к клиентам доставлялись максимально быстро, а услуга была максимально эффективной.
Для получения консультации по внедрению программы и другим вопросам по ее работе обратитесь к менеджерам по развитию бизнеса.
Для получения консультации по внедрению программы и другим вопросам по ее работе обратитесь к менеджерам по развитию бизнеса.
